BMW 벨트(BMW Welt)의 파인다이닝 레스토랑 더 클라우드 바이 케퍼(THE CLOUD by Käfer)가 ‘미슐랭 가이드(Michelin Guide)’로부터 미슐랭 2스타를 수상했다.
오픈 단 1년 만에 이 권위 있는 영예는 셰프 드 퀴진 옌스 마센(Jens Madsen), 레스토랑 매니저 모나 뢰티히(Mona Röthig), 소믈리에 루이지 페키아(Luigi Pecchia)와 전체 팀의 요리적 시그니처를 기린다.
‘컬리너리 노마디즘(CULINARY NOMADISM)’ 콘셉트로 더 클라우드 바이 케퍼는 국제적 영향, 세심한 장인정신, 독점적인 다이닝 경험을 BMW 벨트의 지붕 아래 한데 모은다.
‘미슐랭 가이드’는 2스타 레스토랑을 “Table excellente, mérite un détour”, 영어로 “찾아갈 가치가 있는 훌륭한 요리(excellent cooking, worth a detour)”로 정의한다. 이 정의가 이제 BMW 벨트의 더 클라우드 바이 케퍼에도 공식적으로 적용된다. ‘올해의 개점상(Opening Of The Year)’도 수상한 이 파인다이닝 레스토랑은 그 콘셉트가 정확히 옳은 음을 짚었음을 보여준다. ‘컬리너리 노마디즘’, 즉 요리적 여정이다.
더 클라우드 바이 케퍼 셰프 드 퀴진 옌스 마센은 발표 후 “두 개의 미슐랭 스타는 우리 팀 전체에게 큰 영광이다. 이 인정에 기쁘지만, 우리는 매일 우리에게 가장 중요한 것에 계속 집중한다. 창의적이고 집중력 있게 일하고, 고품질 제품을 존중하며 다루고, 손님을 위한 특별한 경험을 만드는 것”이라고 밝혔다.
BMW 벨트 책임자 산드라 비테머(Sandra Wittemer)는 “옌스 마센, 루이지 페키아, 모나 뢰티히, 그리고 더 클라우드 바이 케퍼의 전체 팀에게 이 매우 특별한 영예에 대해 따뜻한 축하를 보낸다. 두 개의 미슐랭 스타는 팀의 뛰어난 요리적 성취를 인정하며, 케퍼(Käfer) 및 디자인웍스(Designworks)와의 협업으로 BMW 벨트에서 예외적인 파인다이닝 경험을 빚어낸 높은 기준을 확인한다. 더 클라우드 바이 케퍼가 요리적 여정을 계속하는 시즌 II를 정말 기대하고 있다”고 덧붙였다.
아마존에서 영감을 받다, 더 클라우드 ‘시즌 II’의 정체
2026년 7월 8일부터 BMW 벨트의 더 클라우드 바이 케퍼는 ‘시즌 II – 열대우림의 속삭임(SEASON II – WHISPERS OF THE RAINFOREST)’이라는 제목의 두 번째 요리적 여정에 착수한다.
새 메뉴는 BMW 그룹이 지원한 여정에서 영감을 얻었으며, 그 여정 동안 셰프 드 퀴진 옌스 마센은 아마존 지역 깊숙이 여행했다. 그곳에서 그는 조상의 기법, 토착 농산물, 자원에 대한 깊이 존중하는 접근에 몰입했다.
더 클라우드 바이 케퍼에서 그는 이러한 인상을 독특한 요리적 시그니처로 번역한다. 현지 식재료, 능숙한 실행, 기원과 맥락에 대한 깊은 존중으로 특징지어진다.
더 클라우드 바이 케퍼의 파인다이닝 경험은 BMW 벨트가 제공하는 독점 서비스, 이른바 ‘BMW 벨트 시그니처(BMW Welt Signatures)’로 보완된다. 여기에는 뮌헨 지역 전역의 BMW 7시리즈 프라이빗 셔틀 서비스, 발레파킹, BMW 벨트의 독점 가이드 투어를 예약할 기회가 포함된다.
베스트 뉴커머에서 콘데 나스트 핫리스트까지, 더 클라우드의 수상 이력
더 클라우드 바이 케퍼 팀은 올해 이미 여러 영예를 받았다. 옌스 마센은 독일어 레스토랑 가이드 ‘데어 그로세 가이드(Der Große Guide)’로부터 그의 비전으로 베스트 뉴커머(Best Newcomer)로 인정받았다.
요리 매거진 ‘데어 파인슈메커(DER FEINSCHMECKER)’도 ‘Top 30 Under 30’ 특집에서 소믈리에 루이지 페키아를 독일에서 가장 유망한 젊은 인재 중 하나로 선정했다.
BMW 벨트의 더 클라우드 바이 케퍼는 또한 매우 국제적이고 창의적인 레스토랑 선정의 일부로 ‘콘데 나스트 트래블러 핫리스트 2026(Condé Nast Traveller Hot List 2026)’에도 실렸다.